1、原料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、玉米油、淡奶油、水果、黑巧克力碎末、柠檬汁、细砂糖。2、准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里。）3、蛋黄与蛋白分开。4、蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀，再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒。5、滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。6、分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。7、将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。8、烤箱...

1、如果是煮熟了的牛肉，建议还是不要吃了，容易中毒。2、如果是生牛肉有一点臭，可以倒一些醋或食盐，泡10分钟左右，然后用清水清洗；还可放在淘米水里面泡10分钟左右，然后将淘米水洗倒掉，最后用清水洗。...

1、老鸭汤里面可以加酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等。2、老鸭汤做法如下：原材料：老鸭、酸萝卜汤汁。蘸料油碟配制：一般用香辣酱作调味油碟。也可根据个人爱好，喜食麻辣的用麻辣酱，喜食清香的可用芝麻酱或自行用香油加蒜泥作调味油碟。制作材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。制作流程：将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒将鸭块连同汤水倒入高压锅...

1、电饼铛做菜盒子不硬的窍门是用发面做。500g面粉放入盆中倒入5g酵母，加水调匀，揉软硬程度适中，用保鲜膜包住，发酵10分钟左右。2、擀面片：取适量大小面团2个，用擀面杖把皮擀薄一些，把调好的馅放到俩面皮中间，把边缘对捏。放入电饼铛中，调整位置扣盖子加热，每个单面都需加热2分钟，出锅即可食用。...

1、用料：蛋清3个，蛋白3个，奶油奶酪120克，黄油30克，牛奶50克，低粉30克，细砂糖25克。2、用油纸剪一个同模具底，铺在模具里，然后用黄油涂满模具内壁。3、准备好所有材料，蛋清蛋黄分离。4、软化没有奶酪，将软化好的奶油奶酪放在盆子里加入牛奶，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。5、然后加入蛋黄，一个一个加，加进去一个搅拌均匀后，再加入下一个，直到全部加完。6、此时筛入低粉，用小岛老师的搅拌方法，将奶酪糊搅拌均匀不起筋。7、然后将做好的奶酪糊放入冰箱冷藏，现在开始预热烤箱，上下火180度，在预热...

1、食材：蛋黄30g，黑白淡奶油20，椰浆20，白砂糖15g，奶粉7g，黄油15g。2、蛋黄上喷上白酒，放进烤箱烤至流油。3、白砂糖，蛋黄，奶粉，黑白淡奶油，黄油，椰浆用料理棒打匀。4、装入裱花袋挤入模具中，放冰箱冻硬即可。...

1、食材：公大闸蟹三只；母大闸蟹三只；笋丝若干；火腿丝若干；盐若干；醋若干；胡椒粉若干；香菜若干；生粉若干。2、首先是把螃蟹蒸熟，建议用三两五公蟹和三两的母蟹。当时也可以用更小的蟹，不过拆起来更麻烦。3、母蟹一定要十分饱满，足够多的蟹黄才能使蟹糊羹更加肥美。拆好后的蟹肉和蟹黄等放到一旁备用。4、先在锅中放入水，火腿丝和笋丝，煮出味道后，再放入拆出来的蟹肉和蟹黄。放入料酒。用冷水调开生粉，倒入锅中，缓缓搅拌。最后放入盐，胡椒粉，醋和香菜调味即可。...

1、准备材料：香肠二根，室温的片状奶酪四片或六片。 2、取一根香肠和一片奶酪，各切成六条，如果香肠太长的话，就先切成跟奶酪相等的长度。 3、把香肠条和奶酪条间隔开来，摆在一起后，收拢成圆柱形，再取一片完整的奶酪，包起拢好的圆柱。 4、如果香肠比较粗，一片奶酪包不住的话，可再取一片把缺口补上。 5、用保鲜膜包起后，放入微波炉转10秒左右，让奶酪略融。 6、取出后再用厨房纸巾或做寿司用的竹帘卷起，以便更好地定型。卷的时候，稍微加一点力，可以保证奶酪和香肠之间没有缝隙。 7、放入冰箱冷藏至完全凉透...

1、准备材料：鸡蛋5个、低筋面粉70克、可可粉30克、牛奶60克、玉米油50克、糖粉（蛋白）、60克糖粉（蛋黄）30克；2、鸡蛋蛋黄蛋清分离，拿一个无油无水容器筛入低粉、糖粉、油搅拌均匀，加入牛奶、鸡蛋、可可粉搅拌成面糊；3、蛋清分三次加糖粉，打发至弯曲下垂的尖角的状态，120度预热烤箱；4、1/3蛋白糊加入蛋黄糊中先翻拌均匀，将拌匀的蛋糊加回剩下的蛋白糊中拌匀，放入模具，震出大气泡；5、烤箱120度烤80分钟，出炉倒扣，完全冷却后脱模即可。...

1、准备材料：肥牛卷200克、老豆腐200克、魔芋丝100克、胡萝卜8片、香菇4朵、金针菇100克、娃娃菜150克、无菌蛋1个、葱30克、洋葱半个、黄油20克、寿喜锅汤汁100克、清水400克；2、蔬菜洗净，豆腐切厚片，香菇切花刀，胡萝卜印出花形，金针菇撕小朵，洋葱切块，葱切寸段，寿喜锅汤汁加入清水搅拌均匀；3、将10克黄油小火融化，把豆腐块煎至金黄色盛出，融化剩余黄油，将肥牛煎至变色盛出；4、锅底先铺上洋葱和葱段，再放入蔬菜、香菇、金针菇、豆腐、肥牛、魔芋丝，淋入酱汁，盖上锅盖煮熟即可。...

1、材料：500克巧克力豆，100克自制奶油，500克海绵蛋糕。 2、首先把巧克力豆倒在碗中，然后放在热水锅上搅几下，融化成巧克力酱，完全融化之后倒进方形模具中。 3、紧接着用刷子快速的扒拉几下，这样就能做出诱人的巧克力脆皮，凝固之后挤上厚厚的一层自制奶油，再放上一个海绵蛋糕胚。 4、最后再涂上厚厚的一层巧克力酱，把它们涂抹均匀，冷却凝固后抠出来，好吃的巧克力金砖就做好了。...

1、面粉，水，小葱，老干妈，生抽，芝麻油。2、面条机里按比例加入面粉和水。启动快速面条程序。3、程序进行，面条机和面出面。4、小葱洗净切断，小奶锅放适量油，下小葱小火煎炸至焦黄，放入生抽，再次烧开后关火倒出。5、另起锅烧开水煮面条，面条煮至8成熟就捞起。趁热浇上一勺熬好的葱油滴几滴芝麻油。6、加入一勺老干妈，撒上小葱碎，拌一拌就可来吃。...

1、南瓜100克、香菇3朵、鸡蛋1个、肉末50克、盐适量克、淀粉少量、香油少量、白胡椒粉少量、西红柿半个、蒜蓉少量。2、适量南瓜瓤切沫备用，多少由自己喜好而定，喜欢吃多放一点，不喜欢则少放。3、将南瓜、香菇、西红柿、肉末放到一起，加鸡蛋和淀粉搅拌均匀，加鸡蛋淀粉主要是为了把各种食材粘在一起，不会散开。4、把搅拌均匀的食材用勺子装进掏空了的小南瓜里。5、冷水上锅蒸大约25到30分钟就可以了，也可适合蒸久一点。6、出锅摆盘。...

1、食材：鸡蛋2个、虾20只、温水130克、食盐少许、葱花少许、香油1小勺、蒸鱼豉油1汤匙。2、南极磷虾为保鲜冷冻虾、吃前取出自然化冻，虾很小壳也软的且微甜没腥味，然后用流水冲洗下就可以了，其它大部分做其它菜品。食盐。3、再加1.3倍的温水，用蛋抽搅拌均匀。4、然后再将蛋液过滤至小炖盅里。5、锅中水开后放入小炖盅。6、加盖开大火蒸12~15分钟。7、待蛋液蒸制快凝固时放入南极磷虾。8、加盖继续开大火蒸3分钟。9、取出炖盅：表面滴些香油。10、再来点蒸鱼豉油调味。11、最后撒些葱花既可上桌。...

1、食材：大枣9颗、糯米粉300克、黑芝麻适量。2、红枣洗净，用水泡约十分钟。 3、将糯米粉放在盆中，加入温水，揉成团。水比手温略高即可。4、接下来处理红枣。红枣横向剖开，注意到枣核即停，然后将枣核取出，枣不要弄断。5、根据红枣的大小取适量的面团，揉搓成与枣的长度相同的面段，然后放入切开的红枣中，再轻轻地捏合一下。 6、将做好的枣放在蒸锅中，盖好锅盖蒸制。 7、大火上汽5分钟后调成中小火，总共蒸10-15分钟后取出即可。...

1、原料：鸡头若干、料酒1勺、辣椒粉2勺、蒜蓉辣椒酱1勺、黑胡椒粉1勺、花椒粉2勺、蚝油半汤匙。2、将鸡头洗净。用牙签在鸡头两面扎若干小孔方便入味。3、把料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、花椒粉、蚝油作为腌料，将鸡头揉至入味。4、其中，辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃麻辣一些的，可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡头的数量来确定。5、抓匀的鸡头，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。腌鸡头的时间越长越好，越长越入味。最好能腌半天到一天。腌好以后，即可烧烤。...

1、准备材料：鸡蛋3个、牛奶60克、低筋面粉75克、玉米油50克、白砂糖60克、肉松60克；2、准备2个无水无油的料理盆，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入2盆中；3、在蛋黄料理盆中倒入牛奶和玉米油充分的搅拌融合，把低筋面粉筛入混合好的液体中搅拌几下，把肉松倒入面糊搅拌均匀；4、先滴入几滴白醋在蛋白中，把白砂糖分三次倒入蛋白中打发，呈现提起打蛋器上的蛋白弯钩状不塌；5、取一半的打发好的蛋白到肉松面糊中，用刮刀翻拌混合均匀，把剩下的蛋白全部倒入面糊，翻拌混合均匀，倒入模具里；6、烤箱165度预热...

1、食材：鸡蛋45克，糯米粉45克，糖15克。2、准备糯米，放入锅内，不加油，炒至微微发黄，用料理机打成粉。3、在打蛋盆中打入2个鸡蛋，加入15克白砂糖打发。一直打发到体积变得3倍大，滴落下来的蛋糊不会马上消失即可。4、加入糯米粉，用刮刀搅拌均匀无干粉。5、模具里放入油纸 ，直接把蛋糕液倒在上面。6、大火蒸20分钟，过5分钟开盖。...

1、原料：巧克力500克，水果干500克，椰子丝100克，棉花糖100克。 2、首先把不同颜色的巧克力片放在袋子里，隔热水融化，再把需要的各种果干棉花糖处理一下。 3、紧接着把融化的巧克力液在模具上拼接好看的形状，把不同的果干放在上面。4、可以撒上一层椰子丝或者粘上棉花糖，可以根据自己的需要去搭配不同的颜色和口味，等待巧克力液凝固后即可食用。...

1、准备材料：乌鸡1只，红枣50克，白果50克，姜葱适量，食盐适量，料酒少许。 2、先将白毛乌鸡宰杀后去除内脏洗干净。 3、准备一个大锅，放入处理好洗净的乌鸡，放入水500克。 4、放入红枣、去壳后的白果、生姜块、葱结以及加入少许料酒。 5、用大火煮开后撇去表面的一层浮沫，调成小火炖1小时，此时就发觉乌鸡骨肉可以轻易分开，此时加入食盐，将葱结和姜片挑出来就OK了。...